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濟寧棗產業問題和高質量建設建議

來源:農業科技與信息 作者:莊娣,孫逢毅,周洪艷,
發布于:2021-09-28 共2837字

  摘    要: 對濟寧市棗產業發展現狀進行了研究,分析其發展優勢與存在的問題,并提出了濟寧市棗產業高質量發展對策。

  關鍵詞 :     棗產業;現狀;高質量發展;對策;

  1 、基本情況及優勢

  濟寧市棗栽植歷史悠久,其品種以長紅棗、圓鈴棗為主,所產棗果品質優良、皮薄肉厚、脆甜多汁。目前,濟寧市棗主要生產區集中在鄒城市和曲阜市兩地,2018年濟寧市棗種植面積0.21萬hm2,產量2.47萬t,產值1.78億元,其中不乏“灰埠大棗”“北山大棗”等著名品牌。濟寧棗產業鏈條相對完整,具備產業化優勢,形成以鄒城香城得陽棗業有限公司等規模棗制品加工企業為龍頭的二產集群,棗樹種植、棗制品加工等專業合作社十多家,依托棗林、棗園為主題的旅景點8個,帶動了人員就業和經濟發展。對于立地條件較差的丘陵山區來說,管理粗放、抗病強、產值高的棗產業已經成為濟寧市果農增收的支柱產業和特色品牌。

  1.1、 古棗樹資源豐富及棗文化底蘊深厚

  濟寧市棗栽培歷史悠久,濟寧棗資源極其豐富,尤以鄒縣大棗享有盛譽,廣為人知。《鄒縣縣志》中朱志(1673年)記載:“一邑皆植之……中有結實平頂者,外紫內碧,名曰脆棗,最佳,而不可多得”,《鄒縣縣志》中張志又載:“輸出品大宗為……紅棗、山查(楂)……”。據不完全統計,濟寧市300年以上棗樹約200余株,主產區百年以上的棗樹隨處可見。其中,金鄉縣羊山鎮山前胡莊村境內1株古棗樹更是具有1 300余年的歷史,其全株高約20 m,“V”字樹形,該樹于主干1.3 m處分生為一長一短2個主枝,當地百姓俗稱為“姊妹棗樹”,該樹所產棗果甘甜脆口,可溶性固形物高達38%,每年的株產鮮棗仍能達到80 kg。

  1.2、 標準化安全生產模式成熟

  當前濟寧市鄒城、曲阜兩地棗主產區大部仍以棗糧間作為主要生產模式,其地形地貌基本為丘陵山區。棗園(田)以丘陵梯田地為主要整地形式,梯田的最外面大多用石塊壘成“地崖”,行間套種作物以花生或地瓜為主。個別園區采用4 m×4 m或4 m×5 m~4 m×6 m株行距的棗園栽培模式。棗主產區棗農入社率達到90%以上,其生產中的肥水管理、病蟲害防治及采收晾曬均能夠做到統一化、標準化安全生產。

  1.3、 合作經營促進棗農增收

  濟寧市各級政府重視棗產業發展,相對良好的效益和前景也吸引了眾多資本投入。參與主體來源多樣,經營模式各有特色,尤其是一些已經在產業鏈條中取得穩定收益的資本回哺生產,其產業熟悉度高,較跨界資本更具優勢,創新點突出,帶動效果更好。比較典型的有主產區黨委政府領辦“合作社+農戶”“龍頭企業+基地+農戶”“大型資深經銷商+基地(雇工)”“農資公司(合作社)+基地”或農戶(托管、半托管)等,帶農增收均超過15 000元/hm2。其中,以鄒城市香城鎮、張莊鎮及曲阜市防山鎮的鄒城市延年紅棗種植專業合作社、鄒城市山里人家大棗種植專業合作社、曲阜市東崗子鮮棗種植專業合作社等經營主體較為突出。

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  2 、存在的問題

  2.1、 科技與服務支撐薄弱

  濟寧棗產業整體生產、儲運基礎設施薄弱,品質提升成本高,短時間難以普及,且產業化服務體系不健全,專業技術人員缺乏,對棗農和加工企業的技術服務、信息提供、信貸支持等力度也不夠大。

  2.2 、品種搭配不科學

  主栽品種相對單一,管理模式落后,更新換代慢。缺乏早、中、晚熟品種的合理搭配與規劃,主栽品種長紅棗、圓鈴棗的上市時間相對集中,“賣棗難”的被動局面仍然存在。

  2.3 、營銷宣傳落后

  濟寧棗產業各主產區缺乏專業營銷網絡和高素質的營銷隊伍,高端領域宣傳推介不夠,電商網絡營銷滯后;受新疆棗的市場沖擊,價格普遍低迷,嚴重影響棗農收益。其品牌開發起步晚,廣告宣傳力度小,影響力弱,缺乏特色化、個性化培育及品牌化、科技化賦能。

  3 、高質量發展建議

  3.1、 加大投入,完善基礎設施,健全社會化服務體系

  優化產業布局,完善功能分區。對濟寧市棗產業進行詳細規劃,形成種植區、林下經濟區、產品交易區、生產加工區、文化展示區、棗林旅游區等布局優化、分工合理的產業園區。整合農業、林業資金,配套建設基礎設施,組建管理團隊,健全社會化服務體系,以新技術、新產業、新業態促進產業融合發展。

  3.2、 示范引導,改善管理模式,推廣新技術、新品種

  圍繞品種改良、種植管理,由濟寧市級農林主管部門牽頭,聯合科研院所加強新品種研發和新技術推廣,提高棗防病抗災能力,提高產量質量,建設一批標準化示范基地、示范項目。引進、推廣先進的栽培種植模式、先進技術、設施設備,推動濟寧棗產業提質增效。

  3.3、 培植龍頭,提升深加工水平,提高產品附加值

  推動濟寧棗精深加工水平提升,扶持棗業龍頭企業開展技術升級改造、產品研發、關鍵設備更新,開展棗制品綜合利用,提升科技創新能力,提升貯藏、保鮮、冷鏈運輸等產后處理能力。不斷提高小棗生產加工的專業化、規模化水平,提高產品附加值。

  3.4 、打造品牌,結合古棗文化,增強品牌賦能

  加強品牌保護、宣傳與推介,培育構建“區域公共品牌+特色個性品牌”體系。以“中國長紅棗之鄉”“中國大棗之鄉”“灰埠大棗”“北山大棗”等品牌為基礎,保護提升棗區域公共品牌價值,培育一批高知名度企業品牌和產品品牌,精心打造“棗花節”“棗林賽事”等節會品牌。深度挖掘棗文化元素,開發古棗樹產品系列,利用好曲阜市、鄒城市歷史文化名城的金字招牌,配合文化旅游線路推介,融合營養健康元素,開發特色品牌。

  3.5 、網絡營銷,健全運營體系,拓寬銷售渠道

  組建好紅棗產銷商會,健全棗銷售運營體系。強化產品市場細分定位,堅持高端提質、低端擴量,走高中低端產品聯動發展的路子。依據大數據開展市場需求分析,對棗產品進行分類定級,打造大眾消費品牌。拓寬品牌營銷渠道,堅持線上線下市場并行,加大廣告營銷、媒體促銷、展會推銷,廣泛運用抖音、快手、直播帶貨等“互聯網+”新型營銷方式,提高知名度和市場份額,叫響濟寧棗產品品牌。

  3.6、 棗產品保險,穩定棗農收益,加強棗樹保護

  為切實保護棗農收益,保護棗樹種植面積,推行濟寧棗樹主產核心區全域化保護行動。一是掛牌式保護。加強棗種質資源庫建設,劃定古棗樹核心區、保護區,認定百年以上古棗樹,掛牌保護,嚴厲打擊亂砍濫伐保護區棗樹和古棗樹行為。二是增收式保護。推進黨支部領辦創辦合作社,加快棗樹棗園產權、經營權流轉,加強科技研發,推廣新品種、新技術,全方位提高棗樹效益,以棗農增收促進棗樹保護。三是保險式保護。與保險公司協商,積極探索推行棗農業保險,降低棗農經營風險,穩定棗農收益,增強棗農抵御市場風險能力。

  3.7 、融合發展,產業化經營,打造棗產業集群

  加大人才引進、科技創新、宣傳推介等政策扶持力度,立足濟寧棗產業強鏈補鏈,做大育種、生產、鮮棗以及干棗、保鮮、倉儲等初加工,做強凍干、棗酒、棗醋、酵素、棗營養元素提取等精深加工,提高產品附加值。同時,拓寬思路,大力發展涉及棗類食品、棗類農機、棗林旅游、棗林體育等關聯性產業,做大做強棗產業龍頭企業,培育壯大棗產業經營群體。發展電商產業園、棗批發市場,彰顯棗特色、豐富棗業態、做長產業鏈、提升價值鏈,輻射帶動泗水、嘉祥、汶上等縣,打造10億級棗產業集群。


作者單位:濟寧市經濟林管理站 濟寧市林業站 金鄉縣林業服務中心 濟寧市林業場圃種苗站
原文出處:莊娣,孫逢毅,周洪艷,呂志華,殷秋燕,宋尚文,馬春花.濟寧市棗產業現狀及高質量發展對策[J].農業科技與信息,2021(18):58-60.
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